Sopa de ervilha

Ingredientes

• 1 lata de ervilha
• 3 colheres de sopa de azeite
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho cortados
• 600 ml de água
• 1 tablete de caldo de legumes
• 1 xícara de água morna
• 1 xícara de champignon cortado
• 2 xícaras de queijo parmesão em cubos
• Sal a gosto
• Pimenta a gosto

Modo de preparo

Em uma panela, coloque o azeite, doure a cebola e o alho. Coloque a ervilha e o caldo de legumes dissolvido na xícara com água, misture e tempere com sal e pimenta a gosto. Deixe durante 2 minutos e acrescente a água, espere ferver e deixe por 3 minutos, desligue.
Coloque os cubos de parmesão e finalize com o champignon. Para a sopa ficar com consistência de creme a dica é bater no liquidificador antes de servir.
Gente fica realmente uma delícia!!!